Winnica Jakubów
Winnica Jakubów pokazuje, że Dolny Śląsk potrafi dawać wina czyste, ambitne i bardzo gastronomiczne. To projekt oparty na uważnej pracy w winnicy, chłodnoklimatycznej energii i stylu, który stawia na równowagę, a nie przesadę. Od sektów po wina spokojne i orange – portfolio zachowuje wspólny mianownik: precyzję, świeżość i wyraźne poczucie miejsca.
Styl winiarski
Winnica Jakubów reprezentuje nowoczesny, chłodnoklimatyczny styl polskiego winiarstwa: nacisk na świeżość, klarowność smaku i naturalną energię owocu. Wina mają być czytelne, napięte i gastronomiczne, niezależnie od tego, czy mowa o musujących sektach, winach dojrzewających sur lie czy bardziej eksperymentalnych interpretacjach, jak orange.
Wspólnym mianownikiem jest tutaj praca na kwasowości i czystości aromatu, a nie na ciężarze. To styl ambitny, ale nie efekciarski – bardziej o rytmie miejsca i długim oddechu niż o szybkim pierwszym wrażeniu.
Historia
Winnica Jakubów należy do grona producentów, którzy najmocniej współtworzą nową tożsamość polskiego wina jakościowego. Położona na Dolnym Śląsku korzysta z jednego z najbardziej obiecujących polskich siedlisk – z dobrą ekspozycją, długim sezonem wegetacyjnym i chłodnym klimatem, który sprzyja zachowaniu świeżości.
Portfolio winnicy jest szerokie, ale spójne: obejmuje zarówno wina spokojne, jak i sekt, a także bardziej niszowe interpretacje. To producent, który buduje swoją pozycję nie modą, lecz konsekwencją i coraz lepszym rozumieniem lokalnego terroir.