Bodegas Bentomiz Ariyanas Naturalmente Dulce

2023 / 0,5l

101.475,00 zł

Bodegas Bentomiz

Hiszpania · Andaluzja · Málaga · Axarquía · Sayalonga

Naturalnie słodki Moscatel z górskiej Axarquíi — suszone grona, górska świeżość i gastronomiczna elegancja rzadko spotykana w słodkich białych winach.

Szczepy: Moscatel de Alejandria 100%
Charakter: naturalnie słodkie · skoncentrowane lecz świeże · balans między słodyczą a kwasowością
Winifikacja: ręczny zbiór · grona częściowo podsuszane na specjalnych rusztach · fermentacja w kontrolowanej temperaturze
Dojrzewanie: ok. 6 miesięcy w beczce dębowej
Potencjał dojrzewania: 8–12 lat

Ariyanas Naturalmente Dulce pokazuje, czym może być słodkie wino z Malági, gdy trafi w ręce producenta myślącego gastronomicznie. Moscatel de Alejandria pochodzi z winnic w górach Axarquía — jednego z najbardziej dramatycznych krajobrazów winiarskich Europy, ze stromymi łupkowymi tarasami uprawianymi wyłącznie ręcznie. Podsuszanie gron koncentruje aromat i cukier, ale chłodne górskie powietrze zachowuje kwasowość, nadając winu lekkość i świeżość zamiast ciężkiej likierowej słodyczy. Sześć miesięcy w beczce dodaje złożoności bez dominacji drzewa.

świeże pomarańcze i skórka cytrusowa · morela · brzoskwinia · kwiat pomarańczy · miód akacjowy · wanilia · migdały · orzech laskowy · subtelne nuty dębowe · długi kwiatowo-owocowy finisz · świeża kwasowość równoważąca słodycz

Serwis: 8–10°C · krótkie napowietrzenie · kieliszek do win deserowych lub białych
Pairing: foie gras · tarta cytrynowa · sernik · desery owocowe · sery pleśniowe · wątróbka drobiowa

elegancka propozycja wina deserowego dla karty gastronomicznej · idealna alternatywa dla Sauternes lub Tokaju w niższej cenie · dla gości szukających słodkiego wina z charakterem i świeżością zamiast ciężkości

Axarquía to historyczny region słodkich win z Malági sięgający tradycją starożytności · Bodegas Bentomiz to butikowa rodzinna winnica założona przez Annę Büning i Andreasa Paulsena — winiarzy z pasją do terroir i minimalistycznej produkcji · nazwa Ariyanas pochodzi od arabskiego słowa oznaczającego tarasy

Twój koszyk jest pusty