Clos Figueres

Clos Figueres

Standard 0.75 / 2021
0,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Clos Figueres
  • Clos Figueres
Clos Figueres

Clos Figueres

Clos Figueras

Hiszpania · Priorat DOCa · Gratallops · Gratallops (Tarragona)

Flagowy Priorat o dużym dystansie – stara Garnacha i Cariñena z łupkowego terroir, długi dąb i mineralna głębia bez utraty świeżości.
Wielkość
Rocznik
Dane techniczne

Szczepy: Garnacha · Cariñena (stare krzewy, trzon cuvée) · z dodatkiem Cabernet Sauvignon · Syrah · Monastrell(udziały zmienne rocznikowo)  

Charakter: wytrawne czerwone · styl poważny, skoncentrowany i długowieczny · dojrzały ciemny owoc + ziołowość śródziemnomorska · mineralność łupkowa (grafit / „ground slate”) · tanina gęsta, ale precyzyjna 

Winifikacja: fermentacja w beczkach (otwarte pojemniki 300–500 l) · praca pod strukturę i dystans, nie pod „łatwą” owocowość 

Dojrzewanie: 14–16 miesięcy w nowych i jednokrotnie używanych beczkach z dębu francuskiego (formaty 300–500 l)  

Potencjał dojrzewania: do ~20 lat (profil budowany pod ewolucję: integracja taniny, wzrost warstwy ziołowo-ziemistej i mineralnej)  
Styl

Clos Figueres to Priorat „flagowy”: więcej głębi, taniny i mineralnego kręgosłupa niż w winach budowanych pod szybkie picie. Długi reżim beczki ma tu funkcję architektoniczną – układa strukturę, poleruje taninę i dokłada dystans, ale fundamentem pozostaje łupkowe terroir Gratallops i stare nasadzenia Garnachy i Cariñeny. Wino jest nowoczesne w precyzji, ale klasyczne w ambicji: ma żyć długo i rozwijać się w butelce. 

Aromat i Smak

czarna wiśnia · jeżyna · śliwka · lukrecja · kakao · suszone zioła · przyprawy korzenne · cedr / tost · grafit · mokry łupek · gęsta, drobnoziarnista tanina · bardzo długi, mineralny finisz  
Pairing & Serwis

Serwis: temperatura 16–18°C · dekantacja zalecana (30–60 min, zwłaszcza w młodszych rocznikach) · duży kieliszek do czerwonych win o szerokiej czaszy

Pairing: jagnięcina · wołowina · dziczyzna · długo duszone mięsa · dania z redukcjami · grill premium · dojrzałe sery
Pozycjonowanie w karcie

flagowy Priorat premium · pozycja „statement” do sprzedaży butelkowej · wino do mięs i kuchni intensywnej, gdy potrzebujesz koncentracji i mineralnej głębi · idealne także do budowania sekcji „piwnicznej” (wino z realnym potencjałem starzenia)
Kontekst i wyróżniki

stare krzewy Garnacha + Cariñena jako rdzeń stylu, z domieszką odmian wspierających strukturę (Cabernet/Syrah/Monastrell)· terroir Prioratu (Gratallops) i gleby llicorella jako źródło grafitowo-łupkowej mineralności i „suchego” finiszu· długi dąb francuski 14–16 mies. w większych pojemnościach 300–500 l (więcej struktury i integracji, mniej „perfumy” z drewna)· produkcja butikowa (kilka tysięcy butelek w roczniku w danych technicznych dla wybranych lat)

Oceny krytyków (wybrane roczniki):
WA 2020 – 94+ pkt
WA 2019 – 94 pkt
WA 2018 – 95 pkt · Decanter 2018 – 95 pkt · James Suckling 2018 – 94 pkt · Guía Peñín 2018 – 93 pkt
WA 2015 – 92+ pkt

You may also like