Domaine Prieuré Roch Savigny-les-Beaune Dessus Les Gollardes Rouge

2021 / 0,75l

0,00 zł

Domaine Prieuré Roch

Francja · Burgundia (Côte de Nuits) · Nuits-Saint-Georges (Prémeaux-Prissey) · Prémeaux-Prissey (Côte-d’Or)

Savigny o zaskakująco „côte de nuitskim” charakterze — subtelne, ale pełne energii i osobowości.

Szczepy: Pinot Noir 100%
Charakter: czerwone · wytrawne · eteryczne · świeże · precyzyjne
Winifikacja: minimalna ingerencja · pełne kiście · fermentacja naturalna · brak filtracji
Dojrzewanie: 14 miesięcy w dębie
Potencjał: 8–14 lat

Dessus Les Gollardes to jedno z najciekawszych nowych miejsc w portfolio Prieuré Roch. Parcela leży wysoko nad Savigny-les-Beaune, na kamienistej glebie i chłodniejszym terroir, które daje Pinot Noir bardziej napięte i „północne” w charakterze niż sugerowałaby sama apelacja. W roczniku 2021 to wino eteryczne, ale nie lekkie — z czerwoną owocowością, ziołową pikantnością i świeżością, która sprawia, że kieliszek znika zaskakująco szybko.

malina · poziomka · porzeczka · suszone płatki róży · herbata · zioła · delikatny pieprz · kredowa świeżość

Serwis: 15–16°C · 30 minut dekantacji · kieliszek burgundzki
Pairing: pieczony kurczak · przepiórka · tatar z wołowiny · grzyby · kuchnia bistro

nieoczywiste Burgundy dla wtajemniczonych · świetne na kartę dla gości szukających lżejszego Pinot z charakterem · doskonały most między finezją a energią

Prieuré Roch przejął parcelę Dessus les Gollardes w 2018 roku. To 1,15 ha Pinot Noir położone wysoko nad wioską Savigny-les-Beaune, na kamienistej glebie i chłodniejszym stanowisku. Sama domena mówi o tym winie, że ma „goût de Côte de Nuits” — smak bardziej kojarzący się z północą Burgundii niż z Côte de Beaune. To właśnie ten nieoczywisty charakter czyni tę etykietę tak interesującą.

Twój koszyk jest pusty