Madremía

Madremía

Standard 0.75 / 2023
0,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Madremía
  • Madremía
Madremía

Madremía

Bodega Divina Proporción

Hiszpania · Toro DO · Vega de Toro · Toro (Zamora)

Klasyczna moc Toro w wersji „kontrolowanej” – dojrzały owoc Tinta de Toro, krótka beczka i jedwabista tanina bez utraty świeżości.
Wielkość
Rocznik
Dane techniczne

Szczepy: 100% Tinta de Toro (Tempranillo) 

Charakter: czerwone wytrawne · styl dojrzały, ciemnoowocowy · skoncentrowane, ale wygładzone · beczka jako narzędzie struktury i „zaokrąglenia” · zachowana energia i świeżość mimo mocy regionu  

Winifikacja: fermentacja w zbiornikach stalowych · fermentacja malolaktyczna w beczce  

Dojrzewanie: 9 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego  

Klarowanie / filtracja: brak stabilnie publikowanego, stałego schematu w materiałach producenta (nie dopisuję „na oko”)

Potencjał dojrzewania: ~5–8 lat · w dobrych warunkach dłużej · z czasem rośnie warstwa kakaowo-przyprawowa i integracja dębu 
Styl

Toro w stylu nowoczesnym i dopracowanym: intensywny, dojrzały owoc jest tu kluczowy, ale całość trzyma precyzja taniny i kontrola beczki. Wino nie idzie w przesadną słodycz dębu ani w ciężar – ma być pełne, gładkie i gastronomiczne, z czytelnym podpisem regionu (moc + ciepło), ale bez „przytłaczania” w kieliszku.
Aromat i Smak

czarna wiśnia · porzeczka · śliwka · dojrzałe ciemne owoce · kokosowo-waniliowa nuta dębu · kakao · delikatny karmel · aksamitna tanina · długi, gładki finisz  
Pairing & Serwis

Serwis: temperatura 16–18°C · dekantacja opcjonalna (20–30 min w młodych rocznikach) · kieliszek do czerwonych win o szerszej czaszy

Pairing: jagnięcina · wołowina · żeberka · dania z grilla · kiełbasy i wędliny · gulasze · twardsze, dojrzewające sery  
Pozycjonowanie w karcie

Toro „core range” · czerwone do mięs i kuchni treściwej · mocna pozycja butelkowa w segmencie jakości/cena · idealne, gdy chcesz wina pełnego i gładkiego, ale nadal wytrawnego i „na stół”
Kontekst i wyróżniki

stare krzewy: owoce z krzewów powyżej 40 lat · malolaktyka w beczce jako narzędzie wygładzenia taniny i budowy struktury · 9 miesięcy francuski + amerykański dąb – krótka beczka pod integrację i „polish”, bez przesadnego aromatyzowania · alkohol (często spotykany na rynku): 14,5%

You may also like