Señorio de P. Peciña Reserva

Standard 0.75 / 2016

0,00 zł

Bodegas Hermanos Peciña

Hiszpania · Rioja DOCa · Rioja Alta · San Vicente de la Sonsierra

Klasyczna Rioja z charakterem: elegancja, struktura i długi finisz zamiast efektu beczki.

Wielkość Standard 0.75 Magnum 1.5

Rocznik 2016 2011 2006

Szczepy: 95% Tempranillo · 3% Graciano · 2% Garnacha

Charakter: tradycyjna Rioja Reserva · chłodny klimat

Winifikacja: fermentacja w zbiornikach stalowych · dzikie drożdże

Dojrzewanie: 36 m w używanych beczkach z amerykańskiego dębu · regularne zlewania · następnie min. 18 m w butelce

Klarowanie / filtracja: niefiltrowane · nieklarowane

Potencjał dojrzewania: 10–15 lat zależnie od rocznika · w dobrych warunkach dłużej

Klasyczna Rioja w najbardziej tradycyjnym wydaniu. Wino oparte na własnych, starych parcelach w chłodniejszej części Rioja Alta, z naciskiem na elegancję, strukturę i zdolność do długiego dojrzewania. Styl wyważony, z dobrą kwasowością i harmonijną integracją beczki, pokazujący ewolucję Rioja w czasie.

czerwone owoce w dojrzałym wydaniu · suszona wiśnia · skóra · tytoń · przyprawy · subtelne nuty wanilii i kokosa z beczki · dobra kwasowość · średnio-pełna struktura · długi, elegancki finisz

Serwis: temperatura 16–18°C · dekantacja wskazana 30–60 min (szczególnie młodsze roczniki) · kieliszek typu Bordeaux

Pairing: jagnięcina · wołowina · dziczyzna · pieczone mięsa · gulasze · dojrzewające sery owcze (np. Manchego) · kuchnia klasyczna oparta na sosach i strukturze

klasyczna Rioja Reserva · tradycyjny styl · pozycja dla gości świadomych charakteru regionu · alternatywa dla nowoczesnych, mocno beczkowych interpretacji Rioja

bardzo późny release · używane beczki amerykańskie to narzędzie dojrzewania, nie aromatyzowania · brak klarowania i filtracji · regularne tradycyjne zlewania (racking) · wino wykorzystane jako przykład klasycznej Rioja Alta w ślepej degustacji w filmie SOMM

WA 2017 – 92 pkt · WA 2016 – 93 pkt · Vinous 2016 – 92 pkt · WA 2014 – 91 pkt · WA 2013 – 92 pkt · WA 2011 – 91 pkt · WA 2009 – 91 pkt · WA 2007 – 93 pkt

Twój koszyk jest pusty