Torelló 225 Brut Nature – CORPINNAT

Standard 0.75 / 2018

0,00 zł

Torelló Viticultors (CORPINNAT)

Hiszpania · Penedès · Sant Sadurní d’Anoia ·

Brut Nature CORPINNAT z długim dojrzewaniem – struktura, precyzja i wytrawność.

Wielkość Standard 0.75 Magnum 1.5

Roczniki 2018 2016

Szczepy: Xarel·lo · Macabeo · Parellada

Charakter: wytrawne musujące · Brut Nature (zero dosage) · styl CORPINNAT: napięcie + struktura + autoliza

Winifikacja: ręczny zbiór · fermentacja w stali · druga fermentacja w butelce

Dojrzewanie: minimum 48 miesięcy na osadzie, regularne ruchy butelek (poignettage)

Klarowanie / filtracja: dégorgement bez dodawania cukru

Potencjał dojrzewania: ~6–12 lat – z czasem rozwijają się nuty brioche, orzechów i jeszcze głębszej mineralności.

Torelló 225 Brut Nature to gastronomiczne musujące CORPINNAT, w którym czas i autoliza są elementami struktury. Styl bazuje na wytrawności bez sugar dosage, długim leżakowaniu na osadzie i precyzji fermentacji, co tworzy napięcie, mineralny kręgosłup i bardzo czysty profil smakowy. To musujące, które mówi językiem terroir Penedès, a nie „łatwej owocowości”.

zielone jabłko · skórka cytrusowa · białe kwiaty · drożdżowa autoliza · chlebowa skórka · migdał · miód · zioła · kredowa mineralność · bardzo suchy, długi finisz z wyraźnym napięciem

Serwis: 8–10°C · kieliszek do musujących o większej czaszy

Pairing: surowe i lekko obrobione owoce morza · delikatna ryba · grillowany drób · risotto z cytryną i ziołami · sery dojrzewające i kremowe mousse’sy jako kontrapunkt do wytrawności.

hiszpańskie musujące premium klasy CORPINNAT o wytrawnym, strukturalnym profilu · idealne dla gości ceniących napięcie, mineralność i gastronomiczną precyzję · doskonałe jako wino do stołu, szczególnie do dań z owocami morza, ryb, drobiu oraz potraw z kremowymi i ziołowymi komponentami.

wino pochodzi z własnych winnic estate Can Martí Torelló w Penedès (CORPINNAT) i jest wytwarzane metodą tradycyjną ze szczepów Xarel·lo, Macabeo i Parellada. Po drugiej fermentacji leżakuje co najmniej 48 miesięcy na osadzie, a ręczne obracanie (poignettage) wzmacnia aromaty i strukturę. Butelkowanie bez dosładzania (Brut Nature) podkreśla czystość i terroir korzeni wina.

Oceny krytyków (wybrane roczniki):
WA 2018 – 93 pkt · Tim Atkin MW 2018 – 93 pkt · Guía Semana Vitivinícola 2018 – 98 pkt

Twój koszyk jest pusty