Torelló Reserva Brut – CORPINNAT

Standard 0.75 / 2022

0,00 zł

Torelló Viticultors (CORPINNAT)

Hiszpania · Penedès · Sant Sadurní d’Anoia ·

Długoleżakowany CORPINNAT – struktura, świeżość i czystość zamiast efektu.

Szczepy: Xarel·lo · Macabeu · Parellada

Charakter: wytrawne wino musujące · styl CORPINNAT: świeżość + struktura + autoliza · bardzo niskie dosage · kwasowość wyraźna, dobrze wbudowana

Winifikacja: ręczny zbiór · fermentacja bazowych win w stali · druga fermentacja w butelce

Dojrzewanie: długie dojrzewanie na osadzie (kilkadziesiąt miesięcy), wyraźnie ponad minimum CORPINNAT

Klarowanie / filtracja: dégorgement po długim leżakowaniu na osadzie

Potencjał dojrzewania: ~5–10 lat · z czasem pogłębia się warstwa orzechowo-drożdżowa, przy zachowaniu świeżej osi wina

Torelló Reserva Brut to klasyczny, długoleżakowany CORPINNAT, zbudowany na strukturze, świeżości i wyraźnym wpływie czasu na osadzie. Styl jest powściągliwy i gastronomiczny: zamiast owocowej łatwości pojawia się autoliza, napięcie i mineralna klarowność. To wino musujące o mentalności wina spokojnego – precyzyjne, suche, z wyraźnym kręgosłupem kwasowo-strukturalnym.

zielone jabłko · cytryna · skórka grejpfruta · białe kwiaty · drożdżowa autoliza · chlebowa skórka · migdał · kredowa mineralność · wytrawny, napięty środek · długi, czysty finisz

Serwis: 8–10°C · kieliszek do win musujących o nieco większej czaszy

Pairing: owoce morza · ryby · drób · dania z masłem i ziołami · risotto · sery dojrzewające · kuchnia o średniej intensywności

hiszpańskie wino musujące premium „do stołu” · alternatywa dla grower Champagne i topowej Franciacorty · pozycja dla gości szukających wytrawności, struktury i długości, a nie aperitifowej łatwości · solidna baza sekcji CORPINNAT / wina musujące z narracją terroir

wino z własnych winnic Torelló w Penedès · certyfikowany CORPINNAT: ręczny zbiór, wyłącznie winogrona estate, obowiązkowe długie dojrzewanie na osadzie · kupaż tradycyjnych lokalnych odmian (Xarel·lo, Macabeu, Parellada) · bardzo niskie lub zerowe dosage – nacisk na czystość i strukturę · dojrzewanie znacznie przekraczające minimum apelacyjne, co buduje głębię i gastronomiczny charakter

Twój koszyk jest pusty