José Antonio García
José Antonio García to Bierzo, które smakuje jak miejsce, nie jak technologia: stare krzewy, dziesiątki małych parceli i wino robione rękami, nie “stylem”.  To wina świeże, energetyczne i bardzo eleganckie — takie, które znikają z kieliszka szybciej, niż planowałeś, a potem wracają w pamięci jako punkt odniesienia dla całego regionu.
Styl winiarski
José Antonio García robi Bierzo w wersji “wine of place” — lekkiej w ręku, mocnej w tożsamości. To wina z bardzo starych krzewów (często 80–120+ lat) i dziesiątek małych parceli, prowadzone tak, by w kieliszku było miejsce, energia i świeżość. 
Podpisem domu są czerwienie oparte na Mencíi oraz tradycja wspólnej fermentacji (field blend / co-fermentacja), która daje winom naturalną złożoność i soczystą, „pijalną” strukturę.
Historia
To historia powrotu do korzeni: José Antonio i jego żona Julia pochodzą z Bierzo, a ich rodziny miały tu winnice od pokoleń — wcześniej grona często trafiały do cudzych blendów, ale nie pod własną etykietą. 
Po latach poza regionem wrócili do Valtuille de Abajo i zbudowali projekt “Viticultor” na odzyskanych parcelach i starych krzewach. Unculín stał się wizytówką domu, a pierwszy komercyjny rocznik tej etykiety pojawił się na początku drogi projektu (2011).
Wina tej winnicy
