Bodegas Jiménez-Landi Piélago

2020 / 0,75l

0,00 zł

Bodegas Jiménez-Landi

Hiszpania · Castilla y León · Sierra de Gredos · Méntrida / Cebreros · El Real de San Vicente

Garnacha z pojedynczej parceli z krzewów sprzed filoksery — najczystsza i najbardziej głęboka ekspresja Sierra de Gredos.

Szczepy: Garnacha 100%
Charakter: średnie ciało · wybitna precyzja mineralna · subtelna tanina · wysoka kwasowość
Winifikacja: ręczny zbiór starych krzewów · całe grona · długa fermentacja grawitacyjna
Dojrzewanie: stare beczki lub duże dęby
Potencjał dojrzewania: 10–20 lat

Piélago to ikona Jiménez-Landi i jedno z referencyjnych win Sierra de Gredos. Pochodzi z pojedynczej parceli ze stuletnimi krzewami Garnachy rosnącymi na czerwonym granicie — winorośl, która przeżyła filokserę i dwa wieki historii Hiszpanii. Wino jest jednocześnie kruche i intensywne: burgundzkie w strukturze, a jednak absolutnie hiszpańskie w duszy. Rocznik 2020 to wyjątkowa ekspresja chłodnego, precyzyjnego roku.

świeże granaty · suszone wiśnie · płatki róży · tytoń · kora cedrowa · ziemia i grzyby · solna mineralność · subtelna tanina · długa jedwabista kwasowość · niezwykle długi finisz

Serwis: 16–17°C · 1 godzina dekantacji lub otwarcie dzień wcześniej · kieliszek grand cru Burgundii
Pairing: comber jagnięcy · risotto truflowe · dziczyzna · gołąb · twarde sery pleśniowe

topowe wino kolekcjonerskie z Sierra de Gredos · porównywane do grand cru Burgundii w strukturze i stylu · dla kolekcjonerów i profesjonalistów szukających wina z terroir i historią

Piélago pochodzi z przedfilokserowych krzewów sadzonych na początku XX w. w Méntrida — rzadkość nawet w skali globalnej · Jiménez-Landi to jedna z winnic, która zdefiniowała nowy wizerunek Gredos na mapie światowego wina · nazwa 'Piélago' oznacza po hiszpańsku 'rozległe morze'

Twój koszyk jest pusty