Pazo Señorans

Pazo Señorans

Standard 0.75 / 2024
0,00 zł
Pomiń, aby przejść do informacji o produkcie
Pazo Señorans
  • Pazo Señorans
Pazo Señorans

Pazo Señorans

Pazo Señorans

Hiszpania · Rías Baixas DO · Val do Salnés · Meis (Pontevedra)

Ikona Albariño z Rías Baixas – świeżość, precyzja i czystość stylu w referencyjnym wydaniu.
Wielkość
Rocznik
Dane techniczne

Szczepy: 100% Albariño

Charakter: klasyczne Albariño z Rías Baixas · styl wytrawny, świeży i mineralny · profil morski · połączenie napięcia i struktury

Winifikacja: fermentacja w zbiornikach stalowych · kontrolowana temperatura · praca na osadzie drożdżowym

Dojrzewanie: kilka miesięcy na drobnym osadzie w stali · regularne bâtonnage dla budowy struktury i tekstury

Klarowanie / filtracja: klarowane i filtrowane (styl czysty, precyzyjny)

Potencjał dojrzewania: ~5 lat · w dobrych rocznikach dłużej · z wiekiem rozwija nuty ziołowe i bardziej złożoną mineralność
Styl

Klasyczne Albariño w referencyjnym, czystym wydaniu. Wino będące „wzorcem metra” stylu Albariño – definiujące równowagę między świeżością, mineralnością i gastronomiczną strukturą. Zamiast aromatycznej ekstrawersji stawia na precyzję, napięcie i morski charakter, pokazując Albariño jako wino poważne, konsekwentne i stworzone do stołu.
Aromat i Smak

cytryna · limonka · zielone jabłko · gruszka · biała brzoskwinia · delikatne nuty kwiatowe · morska bryza · słona mineralność · czysty, długi finisz
Pairing & Serwis

Serwis: temperatura 8–10°C · bez dekantacji · kieliszek do białych win o średniej czaszy

Pairing: ostrygi · małże · krewetki · ryby morskie · ceviche · kuchnia śródziemnomorska · sushi · lekkie dania warzywne
Pozycjonowanie w karcie

referencyjne Albariño · wybitna pozycja · idealne wino kieliszkowe w segmencie jakościowym · biały fundament karty opartej na kuchni morskiej i lekkiej
Kontekst i wyróżniki

wino referencyjne dla stylu Albariño · praca na osadzie jako narzędzie budowy struktury, nie aromatyzowania · konsekwentna fermentacja i dojrzewanie w stali dla zachowania czystości i precyzji · nacisk na mineralność i napięcie zamiast aromatycznej ekspresji · producent uznawany za punkt odniesienia dla Rías Baixas · Albariño wykorzystywane jako „benchmark” jakościowy w degustacjach porównawczych regionu

Oceny krytyków:
WA 2022 – 93 pkt · WA 2021 – 92 pkt · WA 2020 – 93 pkt · WA 2019 – 92 pkt · Vinous 2020 – 92 pkt · WA 2018 – 92 pkt · WA 2017 – 91 pkt

You may also like