Señorío de P. Peciña Gran Reserva

Standard 0.75 / 2014

0,00 zł

Bodegas Hermanos Peciña

Hiszpania · Rioja DOCa · Rioja Alta · San Vicente de la Sonsierra

Klasyczna Rioja Gran Reserva w tradycyjnym stylu – czas, elegancja i równowaga ponad ekstrakcją.

Szczepy: Tempranillo (dominujący udział) · niewielkie dodatki Garnacha i Graciano (zależnie od rocznika)

Charakter: klasyczna Rioja Gran Reserva · styl wytrawny · elegancki · złożony · oparty na czasie dojrzewania, nie sile ekstrakcji · balans między owocem, beczką i nutami terciarnymi

Winifikacja: fermentacja w tradycyjnych zbiornikach (beton / stal, w zależności od etapu) · długie, spokojne maceracje · minimalna ingerencja

Dojrzewanie: bardzo długie dojrzewanie w używanych beczkach z amerykańskiego dębu (kilka lat) · następnie wieloletnie dojrzewanie w butelce przed wypuszczeniem na rynek

Klarowanie / filtracja: klarowane białkiem jaja · niefiltrowane lub bardzo delikatnie filtrowane (zgodnie z tradycyjną szkołą Rioja)

Potencjał dojrzewania: bardzo wysoki · 20+ lat · w idealnych warunkach znacznie dłużej · z czasem pogłębia nuty skórzane, tytoniowe i ziemiste

Gran Reserva w klasycznym, „starej szkoły” wydaniu Rioja Alta. Wino zbudowane na cierpliwości, długim dojrzewaniu i harmonii, a nie na koncentracji czy nowej beczce. Styl subtelny, elegancki i gastronomiczny, pokazujący Rioja jako wino długowieczne, spokojne i głęboko osadzone w tradycji regionu.

Dojrzała wiśnia · suszona śliwka · czerwone porzeczki · skóra · tytoń · cedr · liść laurowy · przyprawy korzenne · delikatna wanilia · ziemista mineralność · długi, elegancki finisz

Serwis: temperatura 16–18°C · dekantacja wskazana (szczególnie młodsze roczniki) · duży kieliszek do win czerwonych o szerokiej czaszy

Pairing: jagnięcina · wołowina · dziczyzna · duszone mięsa · pieczenie · dojrzałe sery · kuchnia klasyczna · dania oparte na sosach

Klasyczna Gran Reserva · wino ikonograficzne dla stylu Rioja · pozycja premium do spokojnej konsumpcji przy stole · idealne jako punkt odniesienia dla win dojrzewających

Tradycyjna szkoła Rioja Alta · długie dojrzewanie w używanych beczkach amerykańskich zamiast nowego dębu · nacisk na balans i ewolucję w czasie · klarowanie białkiem jaja jako element klasycznego rzemiosła · producent postrzegany jako strażnik klasycznego stylu Rioja · wino często wykorzystywane jako benchmark dla kategorii Gran Reserva

Oceny krytyków:
WA (różne roczniki) – zwykle 92–95 pkt · Vinous – 92–94 pkt · Tim Atkin MW – wysokie rekomendacje dla stylu tradycyjnego Rioja

Twój koszyk jest pusty