Serras del Priorat Tinto

Standard 0.75 / 2023

0,00 zł

Clos Figueras

Hiszpania · Priorat DOCa · Gratallops · Gratallops (Tarragona)

Wprowadzenie do Prioratu w czystym, owocowo-mineralnym stylu – miękka tanina, śródziemnomorska ziołowość i łupkowe tło, z krótkim dojrzewaniem w używanym dębie.

Szczepy: Garnacha · Cariñena · Syrah · Cabernet Sauvignon (udziały zmienne rocznikowo)

Charakter: czerwone wytrawne · styl przystępny, soczysty i „apetyczny” · nacisk na dojrzały owoc + ziołowość i mineralne tło · tanina zaokrąglona, bez beczkowej dominacji

Winifikacja: ręczny zbiór w skrzynkach · podwójna selekcja gron · fermentacja kontrolowana w zbiornikach ok. 2 500 l · codzienny pigeage · maceracja ok. 2 tygodni · delikatne tłoczenie

Dojrzewanie: 7 miesięcy w używanych beczkach z dębu francuskiego 300–500 l (2. rok)

Potencjał dojrzewania: ~6–10 lat · najlepsze w pierwszych latach dla świeżości i owocu, z czasem dochodzą nuty ziołowo-ziemiste i bardziej „kamienny” finisz

Serras del Priorat to Priorat „do stołu” – z energią i napięciem, ale bez ciężaru. Krótkie dojrzewanie w używanym francuskim dębie ma wygładzić taninę i uporządkować teksturę, nie przykryć owocu. W profilu jest śródziemnomorska dojrzałość, zioła i mineralne, łupkowe tło – wino nowoczesne, przystępne, a jednocześnie czytelnie regionalne.

czerwona wiśnia · dojrzałe czerwone owoce · jeżyna · potpourri / fiołek · rozmaryn · lawenda · śródziemnomorskie zioła · nuty balsamiczne · kredowo-kamienne tło · miękka tanina · długi, mineralny finisz

Serwis: 16–18°C · dekantacja opcjonalna (10–20 min dla otwarcia aromatów) · kieliszek do czerwonych win o średniej / większej czaszy

Pairing: grill i barbecue · pieczone warzywa · tapas · makarony i ryże · wędliny · dania z papryką i ziołami · sery dojrzewające

Priorat „entry premium” · świetne wino butelkowe o bardzo szerokiej gastronomiczności · bezpieczna rekomendacja dla gościa, który chce Prioratu z mineralnością i ziołami, ale bez przesadnej beczki i ciężaru

krótkie dojrzewanie: 7 miesięcy w używanych beczkach 300–500 l (narzędzie tekstury, nie aromatyzowania) · fermentacja z pigeage i maceracja ~2 tygodnie – styl „soczysty, ale uporządkowany” · wina z Gratallops – jednego z kluczowych punktów mapy Prioratu

Oceny krytyków (wybrane roczniki):
2022 – Robert Parker (WA) 90 pkt · James Suckling 92 pkt
2021 – Robert Parker (WA) 91 pkt · James Suckling 93 pkt
2018 – Robert Parker (WA) 91 pkt · James Suckling 93 pkt
2020 – James Suckling 93 pkt

Twój koszyk jest pusty